Our Story
こむぎ粉のこだわり
「パンは毎日食べるもの。だからこそ、妥協しない。」国産小麦・天然酵母・発酵バター。素材のひとつひとつを吟味し、毎朝3時から仕込みを始めます。
余計な添加物は使いません。小麦の甘み、酵母の香り。素材そのものの味を大切にしたパンをお届けします。
国産小麦100%
北海道産「春よ恋」「キタノカオリ」を使用。
自家培養酵母
レーズンから起こした自家培養天然酵母。
発酵バター
フランス産発酵バターを贅沢に使用。
毎朝3時から仕込み
開店の7時に焼きたてをお届けするために。