一玉が届くまでのリレー 仕事を知る

一玉の麺には、
思ったより多くの
手がかかっている

粉を確かめる人、配合を考える人、こねて打つ人、朝いちばんに届ける人、お店の声を聞いてくる人。スーパーの棚に並ぶ一玉は、そんな仕事のリレーでできています。そしてもうひとつ、近くの畑で育った小麦から麺をつくる、少し気の長い仕事も。ノビシロ製麺で働く人たちの毎日を、2つの入口からのぞいてみてください。